Žaliosios spindulinės pupuolės (Whole Mung Beans) – tai neskaldytos, su natūralia žalia luobele spindulinės pupuolės (Vigna radiata). Jos pasižymi itin maistinga sudėtimi, švelniai riešutiniu skoniu ir universalumu virtuvėje: puikiai tinka daiginimui, sriuboms, salotoms bei sotiesiems troškiniams.
Ekspertų vertinamos dėl didelės antioksidantų koncentracijos ir žemo glikeminio indekso, šios pupuolės yra vienas iš pagrindinių sveikos bei balansuotos mitybos elementų.
Pagrindiniai privalumai:
- Idealiai tinka daiginimui: Iš šių pupuolių namuose lengvai užsiauginsite traškių, vitaminais B ir C turtingų Mung daigų.
- Gausu skaidulų ir baltymų: Dėl natūralios luobelės turi dar daugiau maistinių skaidulų nei skaldytos pupuolės, todėl ilgam suteikia sotumo jausmą.
- Detoksikuojančios savybės: Ajurvedoje itin vertinamos dėl organizmą valančių, lengvinančių ir virškinimą harmonizuojančių savybių.
- Širdies bei kraujagyslių sveikatai: Turtingos kaliu, magniu ir skaidulomis, kurios padeda palaikyti normalų kraujospūdį bei cholesterolio lygį.
Paruošimo ir naudojimo būdai
Virimas: Prieš verdant rekomenduojama pamirkyti šaltame vandenyje 4–8 valandas arba per naktį (tai sutrumpins virimo laiką ir palengvins virškinimą). Išmirkytas pupuoles virkite švariame vandenyje apie 40 minučių.
Daiginimas: Nuplaukite, pamirkykite vandenyje per naktį, nupilkite vandenį ir palikite drėgnai tamsesnėje vietoje. Daigai pasirodo per 24–48 valandas.
Pritaikymas: Berkite į troškinius, maišykite su ryžiais, dėkite į sriubas arba atvėsintas naudokite maistingoms salotoms pabrangoje.
Laikymo sąlygos: Laikyti sausoje, vėsioje vietoje, sandariai uždarytoje pakuotėje, saugant nuo tiesioginių saulės spindulių.